大家好 ，家常家常关于家常清蒸鲈鱼做法很多朋友都还不太明白 ，清蒸清蒸不过没关系 ，鲈鱼鲈鱼因为今天小编就来为大家分享关于家常清蒸鲈鱼的做法做法的知识点 ，相信应该可以解决大家的家常家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的清蒸清蒸问题，还望关注下本站哦 ，鲈鱼鲈鱼希望对各位有所帮助 ！做法
本文目录
用料
鲈鱼 ，油 ，清蒸清蒸蒸鱼豉油 ，鲈鱼鲈鱼胡萝卜 ，做法姜 ，家常家常小香葱，清蒸清蒸香菜 ，鲈鱼鲈鱼大葱
做法
1.把准备好的胡萝卜和姜切成细丝 ，小香葱切成葱沫，大葱切成片 ，再摘两叶香菜备用。
2.处理好鲈鱼 ，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身 。
3.把鲈鱼放入蒸锅中 ，撒上大葱 ，姜丝还有胡萝卜丝 ，用小火蒸十分钟左右 。
4.到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟 ，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了 。
5.倒上蒸鱼豉油撒上葱花 ，再淋上热油 。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了 。
食材 ：
鲈鱼1条 ，葱一小把 ，将一块 ，白酒适量 ，盐适量 ，白糖少许 ，蒸鱼豉油2勺 ，植物油适量
制作步骤 ：
1 、准备好所有食材 。鲈鱼肉质鲜美，刺少 ，把鲈鱼宰杀好 ，洗净 。
2、把鲈鱼头切下 ，再将背部切成小段 ，不要切断 ，也可以切薄一点 ，摆盘更丰满 。
3、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒，白酒的作用是能去掉鱼的腥味 ，鱼上面撒上少许盐 ，放上葱段 ，姜片 ，腌几分钟。
4 、将腌好的鱼放在蒸屉上 ，盖上锅盖蒸8分钟 ，关火 。
5 、挑去葱段姜片扔掉 ，把盘子里的汤倒掉 。
6 、将切好的葱丝 、姜丝 、红椒丝码在鱼上面，不喜欢吃辣的也可以不放 。
7 、准备一个小碗 ，将蒸鱼豉油倒入碗里 ，加少量白糖，再加几滴清水 ，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面 。
8 、将锅内倒入适量植物油，把烧好的热油浇在葱姜上面 ，滋的一声 ，炸出葱香味 ，油不要放太多，否则影响鱼的鲜美 。
9 、这道清蒸鲈鱼就做好了
食材明细
鲤鱼 ，盐 ，黄酒，胡椒粉
步骤：
1、准备材料，鲤鱼洗净 ，抽出鱼线 ，用盐 、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟 。
2 、鱼身开花刀 ，把姜片塞进到口中 。大葱洗净 ，切段，塞入鱼腹中 ，装盘。
3、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火 ，不开盖虚蒸5分钟 ，撒上葱丝及蒸鱼豉油 ，在虚蒸5分钟 。
4 、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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